冬至这天，怎么才能吃上世间独一无二的饺子 | 招募

12月22日，冬至，2019年白天最短、夜晚最长的一天。这个为庆祝新一年到来的节气，总是与那些热气腾腾的美食分不开，比如饺子。

图/深圳卫视《宅人食堂》官方微博截图

据说，北方人过节，饭桌上无论如何都离不开饺子。春节吃饺子、端午吃饺子、中秋吃饺子，冬至，更是必须吃饺子。不夸张地说，作为一个南方人，在北京工作一年有余，我吃过的饺子，比在家待到高中毕业近20年加起来的，还要多。

图/盒马鲜生APP

我来自福建一座依山傍水的小城，照当地的风俗，冬至应该吃碗汤圆。记得大一冬至那天，我在QQ空间刷到一位中学同学说，自己想家了，特别想回去吃麻糍粿！而事实上，立冬才是家乡人民吃麻糍粿的节气。这位同学“立冬”、“冬至”傻傻分不清楚，闹了笑话。

武夷山的麻糍粿。图/微博用户@浅草小贝

说实话，离家之前，很多人对时令节气恐怕都没有什么太多的概念。每年的大小节日，总是大人负责张罗，小孩负责张嘴。反倒是去外地上大学之后，才渐渐产生了“吃点儿什么”的想法，然而因为不能立刻吃到，想念就变成了刺激味蕾的催化剂，对家里做的饭菜产生了越来越深刻的想念。

荠菜。 图/植物图鉴微信公众号

不同于北方人吃饺子这么频繁，在南方人的餐桌上，饺子往往只出现在春节期间。初春多雨，植物长得也快。为了能包上新鲜的饺子馅，妈妈会到家附近的田间地头采荠菜，一采就是大半天。水淋淋的荠菜被包进饺子馅里，掀开蒸锅的那一刻，清新的植物香气扑面而来。

图/盒马鲜生APP

除了荠菜，荸荠也是饺子馅里的主角之一。爸爸买回一大袋的新鲜荸荠，然后会搬个小板凳坐在客厅中央削皮。不知不觉，一只又一只雪白的荸荠，把大铁碗都塞满当了。每到这个时候，我都会趁爸爸不注意，偷偷吃上两个，爽脆多汁、香甜可口。要是没被及时制止，那小山似的战果，很快就会所剩无几。

不同的饺子馅。图/盒马鲜生APP

妈妈的厨艺，是被亲朋好友一致认证的优秀。但正是因为太优秀，导致她的女儿插不上手，最后变成了“厨房杀手”。当然来北京工作之后，“厨房杀手”不需要亲自动手便能轻松吃到天南海北的饺子风味。酸菜、韭菜、茴香、扁豆，猪肉、虾仁、鲅鱼、还有海胆……冬至这天，全世界的饺子好像都能在北京汇聚，除了，我妈做的。

图/盒马鲜生供图

不知道冬至这天，你家会包什么馅儿的饺子，在北京的大小饭馆能不能找到相似的味道。你是不是也和京蜜一样，非常想念家里的味道，那么，要不要亲自包一次？于是，京蜜做出了一个重要的决定，在冬至前一天，和大伙儿一起去盒马包饺子。

图/深圳卫视《宅人食堂）官方微信截图

图/深圳卫视《宅人食堂》官方微信截图

图/深圳卫视《宅人食堂》官方微信截图

纪录片《风味人间》官方微博截图

馅儿、皮儿都备好了，再给你一张10元的代金券，请大胆地发挥聪明才智，或者大方地公布你的家传秘方，往馅儿里加个“宝贝”，让它变得独一无二。

图/微博用户@囍童啊_

加什么“宝贝”你说了算。黑暗辅料也可以！大蒜、辣椒、巧克力！如果你吃到了某一只，还请大声地告诉我们，啥味道？如果你被什么硬物硌到牙也一定要分享给大家，说不定这就是2020年你要中彩票的前奏！

包饺子活动招募

时间：12月21日(周六)上午10：15

地点：盒马鲜生十里堡店

名额：5组（1-3人/组）

报名：在京蜜微信公众号的这篇文章下留言，分享自家饺子口味（需注明家乡所在地），吃过什么黑暗的饺子馅。京蜜将在留言的小伙伴中甄选出5位，征集截止时间为12月20日中午12点。中选者后台回复确认参加活动，当日18点前没有回复视为自动放弃。本次活动可带1-2位朋友共同参加，快和京蜜到盒马吃饺子过冬至吧！

撰文 | 余华尊

编辑 | 王琳

校对 | 郭利

排版 | 余华尊

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